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          台式烤肠的制作技巧是什么

          时间:2019年04月18日来源:sk彩票平台作者:admin点击:

          烤肠生产厂家的产品种类有很多,像是台式烤肠和其他类型的烤肠还是有所不同的,那么制作时有哪些技巧呢?

          首先可以用牙签将台湾烤肠上白色的油脂部分都戳过一遍,平底锅或煎锅内,先放入清水、再放入等量的油,放入烤肠后、盖上锅盖,开中火。由于锅内温度上升后、烤肠本身的油脂会从刚刚戳的洞流出,与锅内的油水混合、发生油爆,所以一定要盖着锅盖,待油爆声转小、即可打开锅盖,将烤肠翻面,并续煎至锅内的水收干即可,刚出锅的烤肠很烫,可放在厨房纸巾上吸油。

          如果先用牙签将台式烤肠上白色的油脂部分都戳过,可以让烤肠本身的油脂在加温过程中流出,减少肥腻感。

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